チーム

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TEAM

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岡田憲明

OKADA

NORIAKI

岡田 憲明 シェフ

美味しいのはもちろんの事、素材一つ一つの旨みをしっかり感じていただける料理をご提供いたします。
和・洋・中それぞれのプロフェッショナルな料理人たちが、旬の食材を使った革新的な料理で新たな感動をお届けします。

SUGIMURA

SHOTA

杉村 章太 ソムリエ

地下のワインセラーに眠る約1000本のワイン。
「温度管理」「適したグラス」「合わせる料理」「的確なサービス」この4つが調和した瞬間に引き出されるそのワイン本来の味わい。
造り手の想いが伝わる最高の状態のワインをぜひご堪能ください。

杉村章太